推荐几道美食,驱寒暖胃,美味又下饭

推荐几道美食,驱寒暖胃,美味又下饭
杏鲍菇炒玉米
食材:杏鲍菇1个,甜玉米粒100g(煮熟后剥粒冷冻的),尖椒1个,胡萝卜1/3根,大蒜,盐1勺,生抽1勺,老抽1/2勺,花生油。
做法:
1.杏鲍菇洗净切丁。
2.尖椒、胡萝卜洗净切丁,大蒜剥好后切片。
3.甜玉米解冻备用。
4.炒锅里放入适量的花生油,下蒜瓣爆香。
5.闻到蒜香后下胡萝卜丁,翻炒均匀。
6.下剥好的玉米粒,翻炒半分钟。
7.放入杏鲍菇丁,加一勺盐翻炒至杏鲍菇变软。
8.下尖椒丁,继续翻炒至尖椒断生。
9.调入1勺生抽,半勺老抽调味,大火翻炒均匀即可出锅。
蒜香蒸排骨
材料:排骨350g、油、盐、糖、味极鲜、蚝油、香醋、生粉、豆豉、葱20g、剁辣椒、姜、蒜
做法:
1.排骨剁成小块后,放入清水中浸泡去血污,期间可以多换几次水;
2.然后捞出沥干水,放入盆中;
3.葱姜蒜剁成末放入排骨中;
4.再放入洗净的豆豉;
5.加入适量的盐与糖;来点味极鲜与蚝油;
6.此时主角来了,加入多一些的香醋;
7.再放些自制的剁辣椒和生粉,充分拌匀;
8.装入盘中,封上保鲜膜,放入蒸锅,蒸40分钟
洋葱鸡煲
食材:鸡半只、洋葱1个、葱适量、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1/2茶匙、精盐2茶匙
做法:
1,半只鸡斩成小块,冷水下锅,焯水后捞出洗干净。
2,洋葱切去两头,切成小块备用。
3,锅中热油,倒入洋葱翻炒片刻,然后倒入焯过的鸡块,翻炒均匀。
4,锅中依次倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀,然后倒入糖和盐,翻炒均匀。
5,倒入热水没过鸡块,大火煮沸后,盖锅盖焖15分钟,15分钟后,开大火收小汤汁即可。
黑椒牛肉丁
食材:牛肉400g、洋葱2/1个、青椒1个、小米椒3个、黑胡椒粉5g、生抽2勺、料酒1勺、淀粉15g、白糖2g、麻油10g、盐2g
做法:
1、牛肉洗净,用刀背拍一拍松,然后逆着纹理切自己喜欢的大小,倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、生粉拌匀,再撒入一些现磨黑胡椒粉,拌匀后放冰箱冷藏腌制一晚。
2、青红椒、洋葱切成丁,锅里放适量油,烧热后放洋葱拌炒出香味。
3、将腌制好的牛肉连着汤汁一起倒入拌炒,炒至牛肉断生后放青红辣椒。
4、再略炒十几秒后撒一些黑胡椒粉即可出锅。
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