大足特色美食邀你“一网打尽”

大足特色美食邀你一网打尽老板，一盘洋芋片，再来一盘洋芋坨坨，多放些辣椒！来3份三驱凉粉、三碗稀饭。走！中午我们去吃邮亭鲫鱼！民以食为天，一个地方的饮食习惯往往更能反映当地居民的风俗文化，趁着赴相会节之约的游客们，何不借机品尝大足特色美食，感受不一样的饮食文化！大足的饮食文化继承了川菜麻辣鲜香的特点，在此基础上，勤劳、聪慧的大足人结合本地的习俗，创造了一系列独具特色的美食、小吃，有着市级非物质文化遗产称号的邮亭鲫鱼就是其中的代表。自古以来，作为川渝咽喉要道的邮亭镇，人流如潮，一些精明的农民抓住商机开起了路边食店，出售鲫鱼与客人食用，经过长久发展，最终成为一道具有大足特色的美食邮亭鲫鱼。这道菜将鲫鱼放入用豆瓣、泡椒、干辣椒、大蒜、花椒等十余种调料熬制的汤汁中煮炖而成，汤鲜肉嫩，麻辣香浓，是众多外地食客来足的第一餐。除了邮亭鲫鱼，大足特色美食还有外焦里嫩的烤全羊、香辣爽滑的乡村豆花鸡、肉鲜皮糯的手抓羊肉、无辣不欢的雍溪口水兔、香气扑鼻的冬菜东坡肉等，这些菜在2017年我区首届特色菜特色宴评选活动中皆榜上有名，并作为全区特色菜在各大饭店推广，外地食客只需在一家店就可将多种特色美食一网打尽。此外，来到大足，本地的特色小吃也不容错过，其中，名气较大的当属丁家坡洋芋、三驱凉粉、三驱甜粑、回龙干巴牛肉等，民间更流传着一句话：来大足，没吃过丁家坡洋芋简直是一种遗憾。

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