几道家常菜，解馋又不腻

几道家常菜，解馋又不腻导语:香喷喷的几道家常菜，解馋又不腻，请客吃饭露一手吧大家好，我是小妹开箱，大家都爱叫我大胖，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。每天我很荣幸和亲爱的粉丝朋友共同美味的佳肴和更详细的菜谱，让大家收藏学习，喜欢的请您关注下哈，每天都会准时更新最新最好吃的美食菜谱！希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱！麻辣虾材料：虾500g，姜葱蒜适量，干辣椒5只，花椒3克，盐适量，糖适量，鸡粉1勺，孜然粉3g，料酒2勺，淀粉少许，香油5g，酱油20g，辣椒酱15g，食用油适量做法：1、虾洗干净，并剪开背部，挑出虾线；姜葱蒜洗干净，并切段切块切碎；2、虾用酱油、盐、料酒，淀粉少许，鸡粉，香油搅拌均匀，腌制20分钟左右；3、锅里放油，烧热后加入辣椒，辣椒酱，花椒，一半的蒜，葱姜爆香；接着倒入大虾爆炒均匀，待虾变红时，放入剩余的蒜，然后倒入孜然粉和少许的盐，翻炒均匀就可以上锅了口水鸡食材：鸡腿1只、熟花生碎、熟白芝麻、葱、姜、料酒、生抽、醋、糖、盐、红油做法：1.将鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开转中小火2.煮10分钟关火焖5分钟，直到鸡腿熟透3.将鸡腿捞出过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷4.将冰过的鸡腿沥干水分，涂一层香油稍稍晾干5.将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁，醋和生抽多一些，白糖少一点6.鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和白芝麻7.淋上料汁和提前准备好的红油，撒上葱花即可土豆烧茄子食材：茄子2个、土豆1个、胡萝卜半根、葱姜蒜适量做法：1.先将茄子成段，用盐水泡一会儿，免得变色2.将土豆去皮后切片，胡萝卜也切片，葱姜蒜洗净切碎3.锅中放少许油，放入葱，姜，蒜爆香4.依次放入胡萝卜，土豆，茄子翻炒至八成熟5.再放入适量老抽，酱油，鸡精，盐炒匀6.最后用水加淀粉调汁勾芡即可出锅上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在小妹开箱评论区留言讨论。

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