新加坡国大与丰益国际合作研发较健康食油

新加坡国大与丰益国际合作研发较健康食油新加坡市面上在数年内可能开始出售能降低人们体内胆固醇含量的较健康食油，以及可以控制体重和血糖指数的即食便当或饮料等。这是棕油业巨擘丰益国际（WilmarInternational）、新加坡国立大学和新加坡国立研究基金会创办的新企业研究室，即将展开的重点研究项目之一。参与研究项目的其中一人是国大杨潞龄医学院生化学系、临床营养学研究中心主任亨利教授（JeyakumarHenry）。他受访时说，糖尿病、心血管疾病、中风、癌症、高血压等非传染疾病的致病因当中，食物扮演了重要角色，而这项国大与丰益国际的合作将专注在亚洲人口，以及亚洲人常吃的食物。他指出，11％的国人患糖尿病，而且每有一人患糖尿病，就可能还有另外两三人是属于前期糖尿病的高风险群，而全球至今提供给糖尿病患的疗法就是药物或注射胰岛素。我们可以看看能否用食物作为辅助疗程，甚至是避免前期糖尿病人的情况恶化至糖尿病。例如，我们能不能做出一些食物，升糖指数不会太高，但还是依旧是可口的美食，是亚洲人会喜欢、会想要吃的。财政部长王瑞杰星期二下午为这个新研究室主持推介。这个面积达2000平方公尺的WIL@NUS企业研究实验室，设在国大杨潞龄医学院，耗资1亿1000万元设立。丰益@国大企业研究室是国大第四所企业研究室，也是国立研究基金会支持成立的第11所企业研究室。丰益@国大下来五年也将培训超过60名科研专员和博士生，进一步推动本地乃至亚洲的饮食营养业和合成生物领域的发展。

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