教你做空心麻团，外酥里糯

教你做空心麻团，外酥里糯

上图是我做出来空心麻团的成品展示图。下面来跟我看下制作方法吧

1、首先碗里加入糯米粉，再加入白糖搅拌均匀，如果喜欢吃甜一点的可以往里面多加点糖

然后加入开水和面，这个一定要刚烧开的水，边倒边搅拌

最后搅至这种细腻粘稠的时候，加入一小勺面粉，这样炸的麻团表皮口感酥脆

太软的话再加入糯米粉搅拌，最后揉成稍微软点的光滑面团

2、揉光滑后不用醒面，直接放在案板上面搓成长条状。再分别切成几个等份的小面剂子

再把小剂子搓成圆球状，放芝麻碗里滚一滚，直到都均匀的都沾上芝麻。

麻团做好后开始炸麻团。

3、锅里倒入适量的油，油的量要刚好没过麻团就行。等锅里油温稍微热的时候就下入麻团炸

这样麻团可以随着油温的升高而慢慢加热，这样炸出来的麻团才不容易开裂，这里记得全程用中小火。炸到麻团慢慢飘起来

再用铲子挨个轻轻按压，慢慢按压才会增大麻团的体积，这个才是麻团空心的关键

按压的时候顺着锅边压，不然油容易溅到手上，不停的转动按压

直到炸至表面金黄变硬的时候就可以出锅了，只有炸到这种程度麻团出锅后才不会塌陷。

这个空心麻团就做好了，做出来的麻团外酥里糯好吃，做法也超级简单

好了，今天的空心麻团就到这里了，朋友们如果你喜欢我的美食作品，不要忘记关注美味小舍哦。

咱们下期见！

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