教你做空心麻团,外酥里糯
发布时间:2022-07-07 10:05:29
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来源:纸袋厂家
教你做空心麻团,外酥里糯
上图是我做出来空心麻团的成品展示图。下面来跟我看下制作方法吧
1、首先碗里加入糯米粉,再加入白糖搅拌均匀,如果喜欢吃甜一点的可以往里面多加点糖
然后加入开水和面,这个一定要刚烧开的水,边倒边搅拌
最后搅至这种细腻粘稠的时候,加入一小勺面粉,这样炸的麻团表皮口感酥脆
太软的话再加入糯米粉搅拌,最后揉成稍微软点的光滑面团
2、揉光滑后不用醒面,直接放在案板上面搓成长条状。再分别切成几个等份的小面剂子
再把小剂子搓成圆球状,放芝麻碗里滚一滚,直到都均匀的都沾上芝麻。
麻团做好后开始炸麻团。
3、锅里倒入适量的油,油的量要刚好没过麻团就行。等锅里油温稍微热的时候就下入麻团炸
这样麻团可以随着油温的升高而慢慢加热,这样炸出来的麻团才不容易开裂,这里记得全程用中小火。炸到麻团慢慢飘起来
再用铲子挨个轻轻按压,慢慢按压才会增大麻团的体积,这个才是麻团空心的关键
按压的时候顺着锅边压,不然油容易溅到手上,不停的转动按压
直到炸至表面金黄变硬的时候就可以出锅了,只有炸到这种程度麻团出锅后才不会塌陷。
这个空心麻团就做好了,做出来的麻团外酥里糯好吃,做法也超级简单
好了,今天的空心麻团就到这里了,朋友们如果你喜欢我的美食作品,不要忘记关注美味小舍哦。
咱们下期见!
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