这样的美食,天天吃都不腻
这样的美食,天天吃都不腻
中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有饮食王国之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!
一、肉酿香菇
用料:
肉末适量;香菇适量;盐,生粉,生抽适量;鸡蛋一个;油,葱花适量;生菜叶两大片
做法:
准备好各种食材。如果有新鲜香菇就直接洗干净。用干香菇的话就用开水泡发,肉末加适量盐,生抽,生粉,鸡蛋搅拌均匀腌几分钟。
泡好的香菇洗净,朝上摆放在盘子里。将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧。
热锅倒油,开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄,已经闻到好香啦!全部煎好后重新摆放在盘里,入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透。
取一个干净盘子,铺上生菜叶,将蒸好的香菇摆放整齐,将蒸出来的香菇水倒进碗里,加少量生粉,水,生抽入锅勾芡,倒在蒸好的香菇上。撒少许葱花,可以上桌开动啦!
二、酱香里脊丝
材料:猪里脊、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣酱、葱花、白糖、老抽、鸡精
做法:
1.猪里脊切细丝,加料酒蛋清和淀粉抓匀。碗中装豆瓣酱,葱花,加白糖一勺,加适量老抽、鸡精、清水,调匀。
2.锅中放底油,放入里脊丝,小火翻炒。待肉丝变色,倒入调好的酱汁,小火收汁。撒上葱花。
三、香菇乌鸡汤
用料:
乌鸡1只;干香菇12个;红枣6个;枸杞1小把;新鲜香菇6个;姜4片;盐少许
做法:
乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡PP,还有PP处较厚的油脂也去掉,干香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片。
砂锅中注入足量的清水,冷水放入整鸡,大火煮滚后撇去浮沫,将切好的姜片放入。
加入泡好的香菇,泡过的红枣和枸杞也一起加入。
加盖大火煮开后用小火炖,新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹。
待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖,乌鸡汤小火炖2小时就好,出锅前调入少许盐调味即可。
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