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牛腩这样做,吃过一次就忘不了

发布时间:2022-07-06 14:10:30 阅读: 来源:纸袋厂家
牛腩这样做,吃过一次就忘不了 牛腩这样做,吃过一次就忘不了

牛腩这样做,吃过一次就忘不了

牛腩这样做,吃过一次就忘不了,香浓软烂超级下饭

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需求,能够提高机体的抗病能力

,经立春以后,正是孩子生长的黄金季节,在这个时候给孩子适当吃一些牛肉,可以促进孩子的生长。

但是一提到牛腩的话,大家想到的第1个做法一定就是番茄牛腩了或者是红烧牛腩,其实牛腩肉也有很多其他的做法,

我经常给孩子做的就是咖喱牛腩。

将牛腩肉炖得很烂,咖喱香气浓郁,再来一碗颗粒饱满喷香的白米饭

,将它们搅拌在一起,别提多香了,要是没有试过这个敏感的做法,大家一定要试试吃,过一次就叫你忘不了。

【菜名】:咖喱牛腩

食材清单

】:牛腩,胡萝卜,土豆,小葱,生姜,八角,桂皮,香叶,干红辣椒,冰糖,白酒,大蒜,咖喱块。

【烹饪步骤】:

1、我们先来将一会儿要用到的所有食材准备好,牛腩先是放进清水里面浸泡一个小时左右,在期间换上两次水。

2、浸泡了两个小时以后的牛腩已经开始变得很清澈了,清洗干净了以后再切成合适的小块儿。

3、生姜切成小片,咖喱准备适量的咖喱即可,还有胡萝卜和土豆,各种香料,大蒜等等。

4、锅里面倒入适量的清水,等水开了以后放入一半的姜片,并且倒入适量的料酒,把牛腩下进去,用大火煮个10分钟左右。

5、在这期间我们再来准备辅料,大蒜去皮清洗干净以后拍碎,干红辣椒要去根部清洗干净,顺便再将八角桂皮,香叶等香料也都准备好,小葱清洗干净,打成个葱结。

6、土豆去皮了以后清洗干净,切成滚刀块,泡在水里面,以免氧化变色,而胡萝卜也是一样去皮,清洗干净以后切成滚刀块。

7、然后将煮好了的牛奶用流动的清水清洗干净,表面浮沫沥干水分了以后倒入高压锅里面,再把所有的辅料加进去,除了胡萝卜和土豆。

8、然后再往里面加入适量的冰糖,生抽,适量的清水,水不要太多,最好不要没过食材。然后再加入适量的白酒,盖上高压锅的锅盖,用大火开始煮。等高压锅气阀上升转成小火,煮个20分钟时间到了以后把小葱夹出去。

9、再将土豆和胡萝卜也下进去,盖上锅盖,继续煮个六七分钟左右,时间到了以后把所有的食材一到炒锅里面把咖喱块儿下进去。

10、最后转成中小火,一边煮一边用勺子搅拌,等到锅里面的汤汁开始变浓稠的时候,可以少量地加一些淡奶油,搅拌均匀即可,没有淡奶油的话可以跳过不放。

【小贴士】:

1、最后的咖喱汤汁不建议收得太干了,因为这个汤汁拌饭吃也是很好吃的。

2、我们在购买牛肉的时候,一定要记住三句话,就是牛肉不沾手,不要牛肉颜色不鲜红不要,牛肉太软太硬的不要。

3、我们在给牛腩肉切块的时候,一定要注意认准牛腩的纹路再下刀。

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